우리 몸의 관절 연골은 뼈와 뼈 사이에서 완충 작용을 하는 정교한 조직입니다. 연골의 건강을 결정짓는 것은 '연골 기질(Extracellular Matrix)'의 밀도인데, 이 기질을 구성하는 가장 중요한 성분 중 하나가 바로 프로테오글리칸입니다. 나이가 들수록 이 성분의 합성 능력이 저하되면서 연골은 탄력을 잃고 마모되기 시작합니다. 1. 프로테오글리칸의 구조적 역할: 연골의 에어백 프로테오글리칸은 중심 단백질에 수많은 다당류 사슬(글루코사민, 콘드로이친 등)이 결합된 거대 분자입니다. 이 구조는 매우 강력한 친수성을 띠고 있어 자신의 무게보다 수백 배 많은 수분을 끌어당깁니다. 충격 분산: 연골 내부에 수분을 가득 머금어 스펀지와 같은 탄성을 제공하며, 보..
