최근 몇 년간 건강식품 시장에서 꾸준히 뜨거운 관심을 받고 있는 식품이 있습니다. 바로 고대 곡물로 불리는 '카무트(Kamut)'를 발효시켜 만든 '카무트효소'인데요. 홈쇼핑이나 온라인 커뮤니티에서 소화 불량 개선과 다이어트 보조제로 입소문을 타면서 품절 대란이 일어나기도 했습니다. 과연 카무트효소가 우리 몸에 어떤 이점을 주는지, 그리고 섭취 시 주의해야 할 부작용은 무엇인지 전문가적 시각에서 상세히 알아보겠습니다.1. 카무트(Kamut)란 무엇인가요?카무트의 정식 명칭은 '호라산 밀(Khorasan Wheat)'으로, 수천 년 전 고대 이집트 지역에서 재배되기 시작한 원시 곡물입니다. 일반 밀에 비해 영양 성분이 훨씬 풍부하고 단단한 껍질을 가지고 있어 현대의 개량종 밀과 차별화됩니다.풍부한 단백질:..