요즘 다이어터나 건강에 관심 많으신 분들 사이에서 가장 핫한 아이템을 꼽으라면 단연 '애사비(애플사이더비니거·사과초모식초)'일 겁니다. 시큼하고 톡 쏘는 그 맛없는 식초를 왜 다들 매끼 챙겨 마시는 걸까요? "그냥 유행이니까 먹는 거 아니야?"라고 생각하셨다면 오산입니다.오늘은 여러분의 단골 약사처럼, 식전 애사비 한 숟갈이 어떻게 폭식을 막아주고 혈당을 잡아주는지 그 숨겨진 과학적 비밀과 올바른 복용법까지 아주 쉽게 풀어드릴게요.1. 애사비(애플사이더비니거)란 정확히 무엇일까?애사비는 단순히 사과 향을 넣은 일반 양조식초가 아닙니다. 사과를 통째로 갈아서 첨가물 없이 자연 그대로 발효시킨 식초를 말하는데요. 이 발효 과정에서 사과 속 당분이 알코올을 거쳐 '초산(Acetic Acid)'으로 변하게 됩니..
